Cuando llega el calor, nada mejor que disfrutar de un delicioso pastel de zanahoria que no solo sea delicioso sino también refrescante. En este artículo, te presentaré tres recetas creativas de pastel de zanahoria perfectas. ¡Descubre cómo preparar estas delicias!
3 Recetas de Pastel de Zanahoria
1. Pastel de Zanahoria y Coco
Ingredientes:
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de aceite de coco
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Crema de coco para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla las zanahorias, el coco, el azúcar, los huevos y el aceite de coco.
- Agrega la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde y hornea por 40-45 minutos.
- Deja enfriar y decora con crema de coco si lo deseas.
2. Pastel de Zanahoria y Piña
Ingredientes:
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de piña triturada y escurrida
- 1 taza de azúcar morena
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- Nueces picadas para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, combina las zanahorias, la piña, el azúcar morena, los huevos y el aceite vegetal.
- Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la vainilla, la nuez moscada y la sal. Mezcla bien.
- Vierte la masa en un molde y hornea durante 45-50 minutos.
- Deja enfriar y decora con nueces si lo deseas.
3. Pastel de Zanahoria y Yogur
Ingredientes:
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de yogur natural
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Glaseado de limón (jugo de limón y azúcar glas) para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla las zanahorias, el yogur, el azúcar, los huevos y el aceite de girasol.
- Agrega la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.
- Vierte la mezcla en un molde y hornea por 35-40 minutos.
- Deja enfriar y decora con glaseado de limón si lo deseas.
Conclusión
Estas tres recetas de pastel de zanahoria no solo son deliciosas. Ya sea que elijas el toque tropical del coco, la combinación jugosa de zanahoria y piña, o la suavidad del yogur, cada bocado será una explosión de sabor. Anímate a preparar estas delicias y comparte momentos dulces.
