El fricasé vegano es una opción deliciosa para aquellos que buscan una alternativa basada en plantas de este clásico platillo.
Repleto de sabores reconfortantes, este plato vegano demuestra que es posible disfrutar de la riqueza y texturas de un fricasé sin utilizar ingredientes de origen animal.
Acompáñanos en esta receta y descubre cómo preparar un fricasé vegano que satisfará hasta a los paladares más exigentes.
Fricasé Vegano – Una Opción Sustentable y Llena de Sabor
Ingredientes:
- 2 tazas de proteína de soja texturizada
- 1 lata de champiñones en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 1 taza de arvejas congeladas
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
- 1/4 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de margarina vegana
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales
- Arroz o puré de papas para acompañar
Instrucciones:
- Preparación de la Proteína de Soja:
Rehidrata la proteína de soja texturizada siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, esto implica sumergirla en agua caliente durante unos minutos. Exprime el exceso de agua y reserva. - Sofríe la Cebolla y el Ajo:
En una sartén grande, derrite la margarina vegana y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. - Añade la Proteína de Soja:
Incorpora la proteína de soja rehidratada a la sartén y saltea durante unos minutos para que absorba los sabores. - Incorpora las Verduras:
Agrega los champiñones, la zanahoria y las arvejas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente. - Añade la Harina:
Espolvorea la harina sobre la mezcla y revuelve bien para que se integre. Esto ayudará a espesar la salsa del fricasé. - Vierta el Caldo y la Leche Vegetal:
Vierte el caldo de verduras y la leche de almendras en la sartén, asegurándote de mezclar constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa. - Saboriza y Ajusta la Sazón:
Añade las hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto. Ajusta la sazón según tus preferencias personales. - Sirve con Acompañamiento:
Sirve el fricasé vegano sobre arroz o puré de papas, disfrutando de esta deliciosa y reconfortante alternativa vegana.
Conclusión
Este fricasé vegano demuestra que la cocina basada en plantas puede ser igual de sabrosa y reconfortante.
Con ingredientes simples y accesibles, puedes crear un platillo delicioso que satisface tanto a los amantes de la carne como a aquellos que optan por una dieta vegana.
Anímate a probar esta receta y descubre el placer de un fricasé lleno de sabor y bondad vegetal. ¡Buen provecho!
